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29/04/2018

Pâtisserie pour les pas trop doués: le pain d'épice

20180415_163007.jpgRien de meilleur qu'un pain d'épice fait maison. Une recette "rustique" que j'ai trouvée sur le net:

recette pain d'épice

L'auteur de la recette insiste beaucoup sur les dimensions du moule. Je ne peux que lui donner raison. N'utilisez pas de moule en silicone, sinon vous serez déçu. Le mieux est de respecter au mieux ses conseils.

Pour la cuisson, 45 mn suffisent selon moi.

Pâtisserie pour les pas trop doués: les financiers

20171203_114647.jpgEncore une recette assez simple, que vous trouverez ici:

recette financiers

Après plusieurs essais, je vous conseillerai de mettre un peu plus que les 8o g de poudre d'amande conseillés. Passez à 125 g et pour renforcer le goût, quelques gouttes d'amande amère.

Mettez aussi moins de sucre: 100 g suffisent

Et pour ce qui est des blancs d'œufs: montez-les en neige avant incorporation dans la pâte.

Une cuisson à 200° pendant 15 mn suffit. Un dernier conseil: ne remplissez pas trop vos moules.

Patisserie pour les pas trop doués: les madeleines

20171217_154528.jpg Vous me demanderez: mais que vient faire un article sur de la pâtisserie dans un blog d'auteur jeunesse?

Ce n'est finalement pas si différent de la création d'un livre. On prend des ingrédients, on les mélange d'une certaine façon et selon ce qu'on fait de ce mélange, on obtient une pâtisserie réussie ou non.

Je commence par une recette assez simple: celle des madeleines. Je vous renvoie vers le site suivant:

recette madeleine

Selon le nombre de madeleines que vous souhaitez obtenir, vous avez un curseur, à droite de la recette, qui vous permet de mettre plus ou moins d'ingrédients.

Mon conseil: respectez bien la température de départ: elle vous permettra d'avoir la bosse sur le dessus. Vous pouvez aussi remplacer la fleur d'oranger par de la vanille.

Quelques nouvelles

Je n'ai pas beaucoup alimenté mon blog, ces derniers temps, désolé.

Côté écriture, je suis sur ce qui sera mon plus gros bouquin écrit jusqu'à présent, puisque j'ai dépassé le nombre de signes de mes polars. Je me suis lancé dans l'aventure d'un livre d'héroïc fantasy. Vous y trouverez un monde parallèle, un géant, des dresseuses de dragons, des créatures horribles, des pousseurs, des rêveurs, des chuchoteurs et plein d'autres noms en "eur".

Je m'amuse à manier l'épée et à trancher quelques têtes. Je ne sais pas du tout quand j'aurai fini de l'écrire car pour une fois, je me laisse guider par mon inspiration.

Côté publication, deux livres chez Lire c'est partir à paraître en septembre, un très  jeu d'écriture (j'ai vu la maquette) chez Jocatop pour le cycle 2 et un polar en 2019.

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09/04/2018

Coups de coeur

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Mes deux dernier épisodes de Enquête avec Léa sont "coup de cœur" sur le site de la place des libraires. L'un a été remarqué par la librairie Vivement dimanche et l'autre par la librairie Comme une orange.

Week-end noir 2018 de neuilly Plaisance en photos

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La gagnante du Lionceau noir. Bravo Céline!

 

 

 

 

Merci aux organisateurs et aux nombreux lecteurs qui sont venus me demander une dédicace!