Pâtisserie pour les pas trop doués: les financiers

Encore une recette assez simple, que vous trouverez ici:

recette financiers

Après plusieurs essais, je vous conseillerai de mettre un peu plus que les 8o g de poudre d'amande conseillés. Passez à 125 g et pour renforcer le goût, quelques gouttes d'amande amère.

Mettez aussi moins de sucre: 100 g suffisent

Et pour ce qui est des blancs d'œufs: montez-les en neige avant incorporation dans la pâte.

Une cuisson à 200° pendant 15 mn suffit. Un dernier conseil: ne remplissez pas trop vos moules.